La Taille de la Vigne : Un art essentiel pour une récolte abondante

La taille de la vigne est une étape cruciale dans la viticulture, puisqu'elle permet d'assurer la bonne santé de la vigne et la productivité des ceps. Ce processus consiste à couper les bois de l'année qui sont morts pour laisser de nouvelles pousse pour l'année à venir. 

Au domaine, cela fait déjà 1 mois que José, Aubin et Jean-Marie ont commencé ce travail fastidieux. En ce moment, ils s'occupent de nos vieilles vignes taillées en Gobelet qui sont sur le plateau de Cahuzac-sur-vère au Château Palvié. Une taille difficile puisqu'elle nécessite davantage de coups de sécateur que les autres méthodes de taille. 

Pour le moment, nous avons taillé environ un tiers de notre surface soit une vingtaine d'hectares. 

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