• AOC Gaillac Rouge "Les Secrets"

AOC Gaillac Rouge "Les Secrets"

16,00 €
TTC

AOC Gaillac Rouge "Les Secrets" 2019 

Assemblage de Syrah et de Braucol. Après 15 mois d'élevage en fût de chêne, ce vin peut être conservé jusqu'à 10/12 ans. On y retrouve des arômes de vanille de par ces 15 mois d'élevage ; il s'appréciera sur des plats de caractères et des fromages de caractères, des gibiers ou du chocolat noir.

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Description

Cépages
Syrah et Braucol
Age des vignes
40 ans
Sol
Coteaux argilo-calcaires du plateau Cordais
Rendement
30 hl/ha
Vinification
Raisins récoltés à maturité optimale
Macération longue pour extraire tout le potentiel du vin
Élevage de 15 mois en fût pour développer la complexité et fondre les tanins
Mise en bouteille soigneuse pour conserver les arômes
Analyse
Titre alcoolémique 14% Vol.
Dégustation
"Robe rouge rubis soutenue. Nez complexe épicé, avec des arômes de girofle, de vanille et de réglisse. Bouche bien charnue avec un bon volume et des tanins ronds mais bien présents, qui donnent au vin un bon potentiel de vieillissement".
Arnaud THIERRY, œnologue
Conseils pour la dégustation
A déguster à 18°C. Pouvant être dégusté en accompagnement de plats et fromages de caractères, des gibiers ou encore du chocolat noir.

Garde : 10/12 ans.

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CP Gaillac Rouge Les Secrets

Fiche technique AOC Gaillac Rouge Les Secrets - Château Palvié (180.08k)
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AOC Gaillac Rouge "Les Secrets" 2019 

Assemblage de Syrah et de Braucol. Après 15 mois d'élevage en fût de chêne, ce vin peut être conservé jusqu'à 10/12 ans. On y retrouve des arômes de vanille de par ces 15 mois d'élevage ; il s'appréciera sur des plats de caractères et des fromages de caractères, des gibiers ou du chocolat noir.

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